Toto je perfektná domáca omáčka, alebo ak chcete dip ku všetkým dobrotám, ktoré vám len napadnú. Stačí poznať tento jeden recept a viete si pripraviť akúkoľvek príchuť. Výborná aj ako náhrada Tatarky, recept mám už asi 10 rokov od známeho šéfkuchára
Omáčka bola vždy neodmysliteľnou súčasťou cestovín, varenému mäsu alebo dokonca sa podávala aj k pečenej zelenine. Syrová, paradajková, kôprová, prípadne smotanová či hubová je veľmi známa. Ak nemáte inšpiráciu, akú omáčku pripraviť k pečenému mäsu alebo zelenine, pozrite si túto zbierku. Určite si vyberiete.
Postup: 1) Mäso nakrájame na malé kúsky a prudko osmahneme v hlbokej (najlepšie wok) panvici. 2) Teplotu znížime a mäso pečieme, pokiaľ nie je takmer mäkké. Pridáme soľ, mleté čierne korenie a dáme ho na jednu stranu. 3) Do panvice pridáme na malé kocky nakrájanú slaninu, vyškvaríme ju apridáme nadrobno nakrájanú cibuľu.
1. Kuracie mäso pokrájame na malé kúsky. Pripravíme si hrniec, nalejeme doň olej, toľko aby sa nám mäso osmažilo, pridáme mäso, rozpučený strúčik cesnaku (väčší kúsok, ak máme malé, kľudne aj dva). Pridáme vegetu, soľ a bazalku. Mäso by malo byť slanšie, pretože omáčka zjemní slanosť. oVBL.